Песцовы рукавички

вдохновившись совершнно русалочьим завтраком одной своей френдессы, я поняла, чего мне давно уже недостаёт, чтобы лето, кроме духоты и наготы, удовлетворяло жажду прекрасного:

салат из рыбной консервы, на ланч!
такой нередко мастерил мне будущий настоящий муж (в отличие от будущего бывшего, который заливал яйцом вчерашние макароны, пожареные с луком). 

исходные ингредиенты составляли собой банку тунца в соку собственном, помидоры и лук, на заправку масло оливковое и соль. 

в первое же лето наших беззаботных отношений я облагородила это вкусное дело киндзой и лимонным соком.  по-моему, ещё пару лет назад муж, блюдя благородство блюда, творил его пару раз за лето.  и всё, можно сказать, ничто в отсутствие этого салата не заменило мне удовольствие от оного. 

вместо тунца я решилась на лосося.  фоток нет, простите, но я его повторю в следующие выходные, и сфотографирую.

исходные составляющие:

банка лосося, у меня был дикий, с Аляски
шалот, одна небольшая луковица
один здоровенный помидор, красный и истекающий сладким соком при надрезе
несколько веточек киндзы и петрушки
штук восемь оливок зелёных, без косточек
столько же чёрных, без косточек же
перо зелёного лука
один маринованый огурчик
маленький болгарский перец, оттенков от жёлтого, до красного
оливковое масло, от души
половина большого лимона или маленький целый
соль

действия:

банку вскрыть, вынуть мякоть на тарелку и вилкой размять на мелкие кусочки. косточки, если имеются, вынуть.  они мягкие, но всё же лишние на этом празднике вкуса.  выдавить половину маленького или четверть половины большого лимона на размятый лосось, оставить в покое.

в большую ёмкость, желательно керамическую, для красоты, а не для вкуса.  вкусу всё равно на что глаза закрывать:

шалот тонко порезать острым ножом: тупой будет давит лук и он, в отместку, станет горчить

огурчик, оливки и зелёный лук - на мелкие шайбы

киндзу и петрушку - на ещё более мелкие запятые и тире

помидор и перец - на сантиметровые кубики/лоскутки

смешать:

содержимое ёмкости, полить оливковым маслом. 
в недоделаный салат всыпать лосось под лимонным соком, полить всё, что уже вместе, оставшимся давленым лимоном,
посолить - осторожно! рыба в банках уже солёная обычно. 

попробовать.  подавать с сухариками, со свежим хлебом, даже с различными чипс-представителями. 

рекомендую под белое вино, очень недурственно!..

открытку к Маминому дню я получила на день позже, сегодня, не но могла не вставить её во вчерашний коллаж.  просто Эля забыла её взять из рюкзака - сделала она её для меня на уроке, в пятницу, в школе.   но не сказала мне ни об открытке, ни о том, что позабыла её в воскресенье. 

последняя лекция в колледже.  жаль с профессором расставаться, очень она мне понравилась. 

мамин день.  всё с утра было как обычно: нахохлившееся младшее дитя, пришедшее к моему краю кровати "мама, я уже голодный!" со вздохом вселенским, постепенно наполняющим и раздувающим мой мозг.  мы спустились вниз, заварили овсянку из пакетика, провели полтора часа наедине, пока честно спустившийся вслед за нами мой муж спал на диванчике.  к половине девятого я услышала, что из ёлкиной комнаты отворилась в дверь, и решила, что надо пойти поспать, в честь праздника.  и пошла, - закрывая глаза перед тем, как упасть в кровать, заметила дочь, которая, как персонаж в кино, которое отматывают назад, чтобы склеить разорвавшуюся плёнку, кралась задом наперёд из нашей спальни. 

в следующий раз я проснулась ещё через полтора часа, к соответствующему дню завтраку и подарком, не последним из которых было уверение Ёлки, что она занимала Натека, чтобы он не лез ко мне, пока я спала. 

в пятницу я была в бане, со своей подругой хорошей.  мы с ней выбрались на разведку, в баню, которая идёт под кодовым названием "на Fulton street".  я об этой бане слышала от своего бывшего мужа.  много лет назад, стало быть.  он расписывал баню масляными красками в нашем разговоре, подчёркивая, что он во многих бывал, но эта - "самая лучшая".  я только в одной бывала, в Бруклине, с громким названием "Сандуны".  с той же подругой, кстати, - туда уже лет десять как хожу, если не больше.  не часто, но несколько раз в год выбираюсь.  

не понравилось: узко, тесно, загадочно-катакомбно, хотя там было чисто и красиво. 
повсюду висели указатели из дерева, с хромающей английской орфографией, типа "Welcom" и "womans".  это придавало особый колорит.

эта баня находится напротив огромного магазина распродаж утвари всякой домашней, который заменил ране находившийся магазин книг.  я работала "за углом" от бани, в 1999 году.  в дочернем отделении страхового конгломерата, где и познакомилась с почившим в бозе Джо.  

магазин книг назывался "Strand book store", он переехал на новое место несколько лет назад.  я не была в новом, но тот старый был просто бесконечный.  я нередко проводила обеденное время в нём, забредая в углы и ниши между книжными полками, где в лучах солнечного света кружилась книжная пыль.  там было тихо и жИво: люди разнообразных профессий и конфессий заходили туда просто так и по делу, "на охоту" за редкостью и глянуть "что новенького". 
своё название магазин обрёл от оригинального названия улицы, "Strand", что означало "пляж". 
магазин был основан в 1921 году, по-моему, тогда, когда  "Strand st" переименовали в "Pearl" (жемчужина), из-за раковин моллюсков, покрывающих побережье. 

фоток из самой бани нет, мы сдали на хранение все нехитрые ценности, включая телефоны.



крайнее фото справа в верхнем ряду - это пример того, что выросло на месте здания, подобного тому, скелет которого вот-рухнет.  я успела поймать один из последних моментов того дома, что стоит, примыкая, к театральному трёхэтажному дому, которое "спряталось" под новым жилым зданием, из вчерашнего поста.